마운트하겐 유기농 디카페인 원두 에스프레소 500g

마운트하겐 유기농 디카페인 원두 에스프레소 500g은 파푸아뉴기니, 페루, 에티오피아의 고산지대에서 재배한 100% 유기농 아라비카 원두를 블렌딩한 디카페인 에스프레소입니다. 천연 탄산 CO₂ 공법으로 카페인을 제거한 뒤 독일 함부르크에서 천천히 다크 로스팅하여, 카페인 부담을 줄이면서도 에스프레소 특유의 깊고 풍부한 맛과 부드러운 질감을 즐길 수 있도록 만들었습니다.

진한 초콜릿 풍미와 섬세한 과일 향의 산미가 조화롭게 어우러지며, 부드럽고 풍부한 바디감과 황금빛 크레마가 특징입니다. 깊고 진한 에스프레소의 맛을 지니면서도 지나치게 거칠지 않은 균형 잡힌 풍미를 즐길 수 있습니다. 제조사 기준 커피의 진하기와 산미는 각각 7단계 중 4단계로, 초콜릿 향과 은은한 과일 산미가 조화로운 디카페인 에스프레소입니다.

원두는 파푸아뉴기니 HOAC 협동조합, 페루 아타우알파(Atahualpa), 에티오피아 시다마(Sidama) 지역의 유기농 커피 농장에서 생산됩니다. 잘 익은 커피 열매를 손으로 수확하고 정성스럽게 선별한 뒤 햇볕에 건조하여 원두 고유의 풍미를 살립니다. 서로 다른 산지의 아라비카 원두가 지닌 특징을 조화롭게 배합하여 깊이 있고 균형 잡힌 에스프레소 블렌드를 완성했습니다.

카페인 제거에는 천연 탄산을 이용한 CO₂ 공법을 사용합니다. 로스팅 전 생두에 따뜻한 물과 수증기로 수분을 공급한 다음, 일정한 온도와 압력 조건에서 이산화탄소를 이용해 카페인을 추출합니다. 화학 합성 용매를 사용하지 않는 유기농 인증에 허용된 방식으로, 원두 고유의 향과 풍미를 최대한 보존하면서 카페인을 제거하는 것이 특징입니다.

카페인을 제거한 생두는 독일 함부르크에서 약 200°C의 온도로 15~16분간 천천히 드럼 로스팅합니다. 일반 필터커피보다 진한 에스프레소용 다크 로스팅을 적용하여 초콜릿의 깊은 풍미와 풍부한 바디감, 섬세한 과일 산미가 조화를 이루도록 완성했습니다. 카페인을 제거한 뒤에도 에스프레소 특유의 진하고 풍성한 향을 즐길 수 있습니다.

100% 유기농 아라비카 원두를 사용하며 공정무역(Fairtrade) 인증을 받은 제품입니다. 원두는 알루미늄을 사용하지 않은 아로마 보호 포장재에 담아 풍부한 향을 보존합니다. 원두 상태로 포장되어 있어 추출하기 직전에 사용하는 커피머신에 적합한 분쇄도로 갈아 사용할 수 있습니다.

500g 원두 제품으로 반자동 에스프레소 머신과 전자동 커피머신에 적합합니다. 에스프레소 그대로 마시면 진한 초콜릿 풍미와 부드러운 크레마를 즐길 수 있으며, 카푸치노, 카페라테, 라테 마키아토, 플랫화이트 등 우유를 곁들인 다양한 커피 음료의 베이스로도 활용하기 좋습니다.

추출방법
원두를 추출 기구에 맞는 분쇄도로 갈아 반자동 에스프레소 머신(포터필터), 전자동 커피머신 또는 비알레띠 모카포트로 추출하세요. 사용하는 기기에 따라 분쇄도와 커피 사용량을 조절할 수 있습니다.

보관방법
밀폐하여 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 커피 원두는 주변 냄새를 쉽게 흡수하므로 냉장고 보관은 권장하지 않습니다.